W sektorze hotelarskim, restauracyjnym oraz barowym stały dostęp do lodu o odpowiedniej strukturze i czystości jest warunkiem koniecznym do sprawnego funkcjonowania serwisu. Jako eksperci w dziedzinie wyposażenia zapleczy kuchennych oferujemy urządzenia, które łączą wysoką wydajność dobową z precyzją wykonania. Wiemy, że kostkarki do lodu muszą pracować bezawaryjnie przez lata, dlatego zapewniamy profesjonalny montaż, regulację parametrów pracy oraz cykliczne przeglądy serwisowe. Nasi inżynierowie pomagają w zaplanowaniu przyłączy wodno-kanalizacyjnych oraz elektrycznych, zapewniając pełną kompatybilność urządzenia z istniejącą infrastrukturą lokalu, w którym wykorzystywane są już lodówki, zamrażarki czy witryny chłodnicze.

Kostkarka Barmatic – wydajność i technologia produkcji lodu

W profesjonalnej gastronomii kluczowe znaczenie ma powtarzalność oraz jakość uzyskiwanego lodu, dlatego w naszej ofercie szczególne miejsce zajmuje profesjonalna kostkarka Barmatic. Urządzenia tej marki wykorzystują zaawansowany system natryskowy, który pozwala na eliminację pęcherzyków powietrza i zanieczyszczeń w procesie zamrażania, co skutkuje uzyskaniem idealnie przejrzystych i twardych kostek. Każda kostkarka Barmatic charakteryzuje się precyzyjnie dobraną mocą chłodniczą w stosunku do wydajności dobowej, co pozwala na generowanie od kilkunastu do nawet kilkudziesięciu kilogramów lodu na dobę, zależnie od specyfiki modelu.

Higiena i trwałość kostkarki Barmatic w standardzie HACCP

Z uwagi na to, że lód traktowany jest w gastronomii jako produkt spożywczy, urządzenia dostarczane przez Klimatex muszą spełniać rygorystyczne normy mikrobiologiczne. Profesjonalna kostkarka Barmatic wykonana jest z kwasoodpornej stali nierdzewnej AISI 304, co zapewnia odporność na korozję oraz uszkodzenia mechaniczne. Wnętrze komory przechowywania lodu oraz parownik zostały zaprojektowane z myślą o łatwej dezynfekcji – gładkie powierzchnie i zaokrąglone krawędzie zapobiegają gromadzeniu się osadów wapiennych oraz rozwojowi drobnoustrojów.