Skuteczna ekstrakcja zanieczyszczeń, oparów tłuszczu oraz nadmiaru energii cieplnej generowanej przez urządzenia grzewcze jest kluczowa dla zachowania trwałości infrastruktury budynkowej i zapewnienia odpowiedniego mikroklimatu. Jako eksperci w dziedzinie technologii gastronomicznej oferujemy okapy, które łączą najwyższą wydajność filtracji z innowacyjnymi systemami oszczędności energii.
Okap Jeven – precyzyjna filtracja cyklonowa
W profesjonalnych kuchniach o wysokim obciążeniu termicznym standardowe rozwiązania filtracyjne często okazują się niewystarczające. Dlatego w naszej ofercie centralne miejsce zajmuje okap Jeven, wykorzystujący unikalną technologię filtracji cyklonowej. W przeciwieństwie do tradycyjnych filtrów labiryntowych system ten bazuje na mechanicznej separacji cząsteczek tłuszczu poprzez wprowadzenie powietrza w ruch wirowy. Pozwala to na osiągnięcie niezwykle wysokiej sprawności oczyszczania przy zachowaniu stałego oporu przepływu, co bezpośrednio przekłada się na stabilną pracę wentylatorów wyciągowych. Zastosowanie filtrów cyklonowych minimalizuje ryzyko osadzania się łatwopalnych osadów w kanałach wentylacyjnych, co jest kluczowym aspektem w zakresie ochrony przeciwpożarowej obiektu.
Inteligentne zarządzanie energią i higiena okapów Jeven
Zastosowanie rozwiązań takich jak okap Jeven pozwala na wdrożenie zaawansowanej automatyki sterującej, która dostosowuje wydajność wentylacji do aktualnej emisji zanieczyszczeń. Systemy te mogą być wyposażone w czujniki podczerwieni monitorujące temperaturę powierzchni urządzeń gastronomicznych grzewczych znajdujących się poniżej, co pozwala na płynną regulację obrotów silników EC. Pod względem higienicznym okapy spełniają surowe wymogi HACCP – dzięki bezuszczelkowym połączeniom elementów i łatwo wyjmowanym wkładom filtracyjnym, które można poddawać procesowi mycia w zmywarkach gastronomicznych. Integralność konstrukcji zapobiega powstawaniu martwych stref, w których mogą namnażać się drobnoustroje. Wszystko to gwarantuje sterylność procesów przygotowawczych.
