Chefs Culinar, jeden z liderów rynku europejskiego, działający na rynku polskim od 2012 r. jest wiodącym ogólnopolskim dystrybutorem produktów spożywczych i niespożywczych do rynku HoReCa.
Kompleksowa oferta Chefs Culinar obejmuje wszelkie kategorie produktowe używane w świecie gastronomii, czyli nabiał, świeże owoce i warzywa, mięsa i ryby, a także mrożonki, produkty suche, konserwy, dania convenience, wina, napoje oraz wiele innych.
Dzięki wieloletniemu doświadczeniu i koncentracji wyłącznie na food serwisie doskonale rozumie branżę i potrafi odpowiedzieć na jej potrzeby.
• kompleksowa, najwyższej jakości obsługa
• dostępny w skali całego kraju szeroki asortyment artykułów spożywczych i non-food
• usługi doradztwa, szkoleń i wsparcia w prowadzeniu biznesu
• najnowocześniejsze technologie magazynowania
• świetnie zorganizowana i przyjazna środowisku logistyka.
Firma stawia przede wszystkim na budowanie długotrwałych relacji, opartych na zaufaniu.
Współpraca z Chefs Culinar to ogromna wygoda – kompletne zamówienia przyjeżdżają w jednej dostawie, zawsze świeże i na czas.
Chefs Culinar posiada w Wiskitkach koło Warszawy liczące ponad 40 000 m2 najnowocześniejsze centrum dystrybucji dla gastronomii w Polsce, skąd poprzez punkty przeładunkowe zlokalizowane w kluczowych polskich miastach dostarczane są własną flotą produkty do restauracji, hoteli, cateringów i punktów zbiorowego żywienia.
Nasz zespół w Polsce liczy na dzień dzisiejszy 700 osób. Są wśród nich doradcy kulinarni, doradcy klienta, konsultanci telefoniczni, kupcy, logistycy… Każda z tych osób to doświadczony profesjonalista, który każdego dnia dba o to, aby zapewnić Ci najwyższą jakość świadczonych usług.
W Centrum logistycznym w Wiskitkach, które stanowi serce organizacji działa Chefs Atelier – wyjątkowa akademia, w którym marka dzieli się swoją wiedzą i doświadczeniem. Odbywają się tam inspirujące warsztaty kulinarne i pokazy produktowe, które są nieocenioną skarbnicą wiedzy.
Szef kuchni z ponad 25-letnim doświadczeniem zdobywanym w hotelach i restauracjach w Polsce oraz za granicą. Tworzenie autorskich kart dań, ofert bankietowych i weselnych ma w małym palcu – podobnie jak organizację pracy kuchni i optymalizację kosztów.
Jest nie tylko mistrzem w zawodzie kucharza, ale także instruktorem, który od lat dzieli się swoją wiedzą z młodymi adeptami sztuki kulinarnej. Ma na koncie liczne szkolenia, konkursy i staże – a do tego ogromną pasję do gotowania, która wciąż go napędza.
Największą frajdę sprawia mu tworzenie makaronów w różnych smakowych odsłonach – od klasyki po kreatywne eksperymenty. Ceni kreatywność, współpracę i nieustanny rozwój.
Kucharz z zamiłowania, z gastronomią związany od 1996 roku. Umiejętności rozwijał zarówno w Polsce, jak i za granicą, pracując na stanowiskach kucharza i szefa kuchni. Dzięki zebranym doświadczeniom doskonale łączy smaki kuchni polskiej, hiszpańskiej, śródziemnomorskiej i azjatyckiej.
Przez osiem lat pracował jako executive chef w Hotelu NH w Poznaniu, a w roku 2016 dołączył do Chefs Culinar, stając się naszym pierwszym doradcą kulinarnym. Był współorganizatorem kilku edycji konkursu kulinarnego Chefs Culinar Cup oraz targów gastronomicznych Chefs Culinar w Poznaniu.
Odpowiada za promocję produktów i ofertę szkoleń gastronomicznych oraz dzieli się doświadczeniem z uczestnikami prowadzonych przez siebie warsztatów. Zawsze odpowiednio dobiera wiedzę, by uczestnicy szkoleń mogli w pełni wykorzystać ją w swoich kuchniach.
Perfekcjonista w każdym calu, wyznawca jakości, artysta. Mistrz improwizacji potrafiący odnaleźć się w każdych warunkach i z każdym nawiązać relację. Zawsze maksymalnie skoncentrowany na pracy. Nasz pionier i przewodnik.
Uśmiechnięty perfekcjonista. Kocha jeść. Swoją kulinarną przygodę rozpoczął w 1997 roku od praktyk zawodowych w stołówce pracowniczej, którą po roku zmienił na pięciogwiazdkową restaurację La Boheme w budynku Teatru Wielkiego. Tam poznał pracę w kuchni na wysokim poziomie.
Dzięki zaangażowaniu i zdobytym umiejętnościom po dwóch latach mógł zrobić następny krok w karierze – podjął pracę w domu restauracyjnym Landa z trzema restauracjami tematycznymi: brazylijską, polską i amerykańską. Potem przyszła kolej na kuchnię włoską, kuchnię fusion i mnóstwo imprez okolicznościowych.
W 2004 roku związał się z hotelem Radisson Blu Warszawa. Począwszy od stanowiska młodszego kucharza, sumiennie przechodził przez wszystkie kuchenne sekcje, aby od roku 2006 objąć stanowisko zastępcy szefa kuchni i szefa restauracji. Pracowitość i niegasnące pragnienie rozwoju pozwoliły mu ubiegać się o stanowisko szefa kuchni w gdańskim Radisson Blu. Pracował tam nieprzerwanie od roku 2012 do roku 2020.
Zdobyte doświadczenia Krzysztof wykorzystuje dziś w pracy z klientami Chefs Culinar – dołączył do nas w lutym 2020 roku. Podkreśla, że jako doradca kulinarny zyskał możliwość wymiany doświadczeń z innymi kucharzami, ogromnie ceni też rozmowy z pasjonatami kulinariów. Kocha kuchnię tajską, włoską i oczywiście (!) polską. Lubi bawić się smakami i wprost uwielbia ostatni etap tworzenia dania, kiedy dekoruje je tuż przed serwisem.
Kucharz z ponad 25-letnim doświadczeniem, od lat związany z gastronomią zarówno w Polsce, jak i za granicą. Obecnie pełni funkcję Managera Chefs Atelier oraz trenera w Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere, gdzie wspiera rozwój młodych talentów kulinarnych.
Swoją pasję do gotowania rozwijał już od najmłodszych lat, czerpiąc inspirację z rodzinnego domu. Wyznaje zasadę: „Szanuj produkt, a dla gości gotuj tak, jak dla najbliższych.”
Ukończył szkołę zawodową oraz studia na kierunku Hotelarstwo i Gastronomia, zdobywając wiedzę zarówno praktyczną, jak i teoretyczną.
Brał udział w wielu ogólnopolskich konkursach kulinarnych, zdobywając nagradzane miejsca, a jego doświadczenie zaowocowało pracą w prestiżowych warszawskich restauracjach, gdzie gotował dla znanych osobistości ze świata kultury i polityki.
Pracował zarówno jako kucharz, jak i szef kuchni. Część swojej kariery zawodowej spędził w Hiszpanii, gdzie gotował dla gości lokalnych restauracji.
W 2018 roku współreprezentował Polskę na Jeju Food and Wine Festival w Korei Południowej, prezentując kuchnię polską w nowoczesnej odsłonie i wymieniając doświadczenia z kucharzami z całego świata.
Przez kilka lat pracował w branży HoReCa na stanowisku Key Account Managera, rozwijając współpracę z kluczowymi klientami i proponując rozwiązania w zakresie kreowania menu. Inspiruje się kuchnią staropolską, którą interpretuje w nowoczesny sposób, łącząc tradycję z kreatywnością.
Pasję do gotowania miał od dziecka, dlatego też zdobył solidne wykształcenie w tym właśnie kierunku i związał swoją karierę zawodową z branżą kulinarną. Mając świadomość potencjału drzemiącego w polskiej stolicy, od początku postawił na warszawską gastronomię.
Pierwsze kroki stawiał w najbardziej znanych warszawskich hotelach tj. sieci hoteli Starwood, hotelu Sofitel Victoria oraz The Westin Warsaw, w którym przez kilka lat pracował na stanowisku cukiernika. Zdobyte umiejętności wykorzystywał pracując w kolejnych latach jako kucharz kuchni Fusion restauracji „Moonsfera”.
Dalszą karierę zawodową związał z warszawską Starówką, gdzie jako szef kuchni zarządzał trzema lokalami. Szczególnym sentymentem darzy restaurację „Stolica”, wyróżniającą się na tle pozostałych lokali niepowtarzalnym klimatem dwudziestolecia międzywojennego. Jako szef kuchni, kulinarnie stworzył restaurację od podstaw, a pisząc menu inspiracje czerpał z przedwojennych, nie tylko kucharskich, tradycji Polski.
Damian to doświadczony kucharz kuchni myśliwskiej, przez kilka la współpracował z „Polskim Związkiem Łowieckim” i odpowiadał za organizację zaplecza gastronomicznego podczas międzynarodowych targów łowieckich „Hubertus”.
Jako dyplomowany instruktor zawodu, chętnie dzieli się swoją wiedzą i doświadczeniem przygotowując młodych adeptów sztuki kulinarnej, którzy nierzadko z sukcesami wchodzą na rynek gastronomii.
Prywatnie pasjonat kultury azjatyckiej, szczególnie kuchni i kina koreańskiego oraz zapalony działkowiec.
Swoje pierwsze doświadczenie zawodowe, zdobywała na stażu we Francji na Lazurowym Wybrzeżu. Tam też poznała tajniki kuchni francuskiej, która do dziś inspiruje ją do tworzenia swoich dań.
Pracowała głównie w bistrach, restauracjach o tematyce kuchni międzynarodowej i śródziemnomorskiej w swoim rodzinnym mieście. Obecnie wspiera doradców kulinarnych, w Atelier Chefs Culinar, jako doradca kulinarny.
Od niedawna rozwija swoje umiejętności w profesjonalnym parzeniu kawy. Odbyła szkolenie baristyczne, pod okiem Międzynarodowego Sędzi Baristów WBC Andrzeja Zycha.
Ponieważ jest wegetarianką, najlepiej czuje się w kuchni roślinnej. Swoje przepisy opiera na inspiracjach, polskich jak i zagranicznych prekursorach kuchni wegetariańskiej i wegańskiej, takich jak Marta Dymek, Paweł Ochman, czy Isa Chandra.
Miłośnik kuchni azjatyckiej, doświadczony w pracy z wołowiną i wieprzowiną. Interesują go nowoczesna kuchnia polska i kuchnia włoska.
Swoją kulinarną przygodę rozpoczął w restauracji Platter by Karol Okrasa, gdzie pod okiem wybitnych szefów kuchni, w tym samego Karola Okrasy, w ciągu czterech lat przeszedł przez wszystkie szczeble gastronomiczne.
Miał okazję gotować między innymi podczas Beach Volleyball World Championships (2013) w Starych Jabłonkach, a także w restauracji Ed Red w Warszawie – tam też, pod okiem Adama Chrząstowskiego, nauczył się pracy z wołowiną i jej sezonowaniem, wieprzowiną oraz podrobami, tworząc z nich wybitne dania. Lata praktyki pozwoliły mu wspiąć się po miano szefa kuchni.
Oprócz wieloletniego doświadczenia na swoim koncie ma także tytuł Laureata Konkursu Włoskiego Arte Culinaria Italiana w Augustowie oraz III miejsce w Dworzyskowym Konkursie Kuchni Myśliwskiej w Szczawnie-Zdroju.
Szczególnie interesuje się nowoczesną kuchnią polską, kuchnią włoską, sezonowaniem mięsa oraz kreowaniem dań z ryb, jednak jego serce od dawna należy do smaków Azji, które – jak sam mówi – mógłby eksplorować codziennie.
W wolnym czasie poświęca się rodzinie. Nie odmówi porozmawiania o sporcie, zwłaszcza o piłce nożnej i siatkówce. Z radością oddaje się jeździe na nartach.
Z nami stworzysz
kuchnię z klimatem
Klimatex.pl wykorzystuje pliki cookies. Używamy ich do zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Pełną informacje znajdziesz w naszej polityce prywatności.
